Pâte à crêpes / THERMOMIX

Bonjour les petits gourmands !

Aujourd'hui à l'honneur, de bonnes petites crêpes.

Comme d'habitude avec "Momo" ou "Momix", une recette simple et rapide.

Recette extraite : Ma Cuisine Au Quotiduen - THERMOMIX

Ingrédients : (une dizaine de crêpes)

• 50g de beurre et un peu pour la poêle (perso pour la poêle j'utilise de l'huile)
• 500g de lait
• 200g d'eau
• 250g de farine
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 min/70°C/vitesse 2.
2. Ajouter le lait, l'eau, la farine, les oeufs et le sel, (perso j'ajoute du cognac et du sucre vanillé) et mixer 20sec/vitesse 4. La pâte doit avoir la consistance d'une crème liquide. Si elle vous semble trop épaisse, ajouter un peu de lait. Laisser la pâte reposer au moins 30minutes avant utilisation.
3. Beurrer légèrement une poêle antiadhésive et chaufer à feu moyen. Ajouter une petite louche de pâte en faisant tourner la poêle pour permettre à la pâte de recouvrir entièrement le fond. Cuire 2-3 minutes ou jusqu'à coloration dorée des bords. Retourner la crêpe et cuire 1 minute. Mettre sur une assiette et maintenir au chaud en couvrant d'un torchon. Précéder de même avec le reste de pâte. Servir chaud.

Cette même pâte sans sucre vanillé et cognac bien entendu :D peut vous servir comme base pour les garnir ensuite en salé (perso on adore jambon béchamel)

Bon appetit !

Bonne journée.