Mousse au chocolat magique - THERMOMIX

Bonjour,

Je viens vous faire découvrir une mousse super bonne et magique...

Finie la bataille avec les blancs montés en neige :-)

Je l'ai découverte grace au livre "Cuisine rapide" de Thermomix mais elle peut être réalisée sans l'appareil bien évidemment il faudra juste adapter certaines étapes.

Ingrédients :

• 180 g de chocolat noir à 70%

• 60 g de jus d’orange

• 3 œufs

• 10 g d’eau

• 30 g de sucre

​Préparation :

1. Mettre le chocolat dans le bol et le concasser 10s/vit10.

2. Racler les parois du bol et programmer 3 min/50°C/vit2.

3. Ajouter le jus d’orange, mixer 30s/vit6, puis chauffer 1 min/vit2/50°C.

4.  Transvaser dans un saladier, nettoyer et essuyer soigneusement le bol, insérer le fouet.

5. Mettre les œufs, l’eau et le sucre fouetter 3 min/70°C/vit3,5, puis fouetter à nouveau 3 min/vit 3,5.La consistance doit être mousseuse.

6. Retirer le fouet. Incorporer délicatement cette préparation au mélange chocolat-orange à l’aide de la spatule.

7. Répartir la mousse dans des coupes à dessert et réserver 2 heures au frais.

8. Sortir du réfrigérateur 10min avant de servir.

Bonne dégustation !!!