Paupiettes de veau aux petits légumes - Thermomix

Hello ! Hello !

Enfin un plat que les enfants ont mangé sans rechigner... (Victoire )

[Petit rappel, quand je ne note pas la source de la recette, c'est qu'elle est de moi... réalisée ou non avec Thermomix . Il m'arrive aussi de cuisiner comme une grande ]

Ingrédients : (pour 3 personnes)

• 50 g d'oignon
• 3 paupiettes
• Huile d'olive
• beurre
• 300 g d'eau
• 300 g de carottes
• 300 g de pommes de terre
• 300 g d'haricots verts
• sel, poivre

Préparation :

1. Faire revenir à la poêle les paupiettes dans du beurre (toutes les faces doivent être colorées)
2. Dans le bol, mettre l'oignon et mixer 5sec/vitesse 5.
3. Ajouter l'huile et faire rissoler 5min/120°C/vitesse 1.
4. Réserver les paupiettes et ajouter le jus de cuisson à l'oignon.
5. Ajouter l'eau, mettre le panier avec à l'interieur les pommes de terre et les carottes coupées en morceaux. Cuire 20min / Varoma / vitesse 1. 
6. Mettre en place le varoma avec les paupiettes, puis le plateau vapeur avec les haricots verts. Cuire 15min / varoma / vitesse 1.
7. Retirer le tout (varoma et panier) et réserver au chaud.
8. Réduire la sauce 5min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
9. Ajuster l'assaisonnement à votre goût.
10. Mixer 30sec / vitesse 10.
11. Dresser les paupiettes avec ses légumes et la sauce.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me dire si vous avez tester la recette.

A bientôt.