Quiche saumon et asperges

Bonsoir tout le monde,

J'espère que vous avez passé un bon dimanche. Nous sous la grisaille mais en famille...

Que diriez-vous d'une recette légère pour votre diner... ?

C'est la saison des asperges en plus... 

Ingrédients :

• 2 tranches de saumon fumé
• 4 asperges vertes
• 20cl de crème liquide
• 1 oeuf entier + 1 blanc d'oeuf
• 60g de farine
• 1 pincée de noix de muscade
• sel et poivre à votre convenance (attention de penser que le saumon est déjà salé)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Eplucher légèrement les asperges et les faire cuire dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes puis les égoutter.
3. Couper le saumon et déposer les morceaux au fond d'un moule à tarte préalablement beurré.
4. Déposer les asperges à votre convenance (en rondelles ou entières).
5. Mélanger le reste des ingrédients afin d'obtenir une préparation lisse et homogène et verser la sur le saumon et les asperges.
6. Enfourner pour une vingtaine de minutes. La quiche doit être colorée.
7. Savourez la chaude avec une petite salade.

Bonne dégustation et à bientôt.