Flan antillais

Ca faisait trés longtemps  que je n'avais pas fait ce dessert et à la demande de chéri, je n'ai pas pû resister à l'envie.

Il vous faudra :

- Une boite de lait concentré sucré (environ 397g)

- Du lait

- Du sucre vanillé

- 2 oeufs

- Une pincée de sel

- 125g de noix de coco.

Montez les blancs des oeufs en neige avec le sel.

Dans un saladier, mélangez la boite de lait concentré sucré avec du lait (remplir la boite du lait concentré elle servira de mesure), ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et la noix de coco.

Faire un caramel : 100g de sucre et 2 cs d'eau

Dans un moule à cake, étalez le caramel sur le fond puis recouvrez de la préparation à base de noix de coco.

Mettre le tout au four au bain-marie. (environ 40m-1h th.180°)

Voilà le résultat :